tavuk piccata ne demek?

Tavuk piccata, İtalyan mutfağına ait bir yemektir. Tavuk göğsü, un, tuz ve karabiber karışımına batırılıp kızartıldıktan sonra, beyaz şarap, limon suyu, tavuk suyu ve kapari ile yapılan bir sos ile servis edilir. Yemeğin kendine özgü ekşi ve tuzlu lezzeti, limon suyunun verdiği hafif asidik tatta da hissedilir. Servis edildiği tabakta genellikle taze doğranmış maydanoz yaprakları da bulunur. Tavuk piccata, genellikle pilav, makarna ya da patates püresi gibi yan lezzetlerle servis edilir.